Formação Profissional Sommelier de Cachaças de Alambique
Aprenda a avaliar, degustar, harmonizar e apresentar as cachaças em uma formação que transforma conhecimento em valor.
Você não precisa sair de casa para aprender tudo sobre as cachaças de alambique.
Aulas online ao vivo
Próxima turma: 1º de dezembro/2026
- Descubra o universo e a alquimia das cores, aromas e sabores das cachaças de alambique.
- Aprimore seus sentidos e técnicas de avaliação sensorial, deguste e harmonize suas cachaças como um profissional.
- Desenvolva projetos de educação e consumo e agregue valor às suas atividades, produtos e serviços.
- Qualifique sua relação com os clientes e consumidores.
- Organize e capacite sua equipe, seja um profissional reconhecido.
Para quem é este curso?
- Profissionais de bares, restaurantes e hotéis para dominarem a apresentação, o serviço e a harmonização das cachaças de alambique.
- Bartenders e sommeliers de outras bebidas que querem incorporar as cachaças de alambique aos seus repertórios profissionais.
- Produtores(as) e comerciantes para compreenderem os produtos, agregarem valor, melhorarem as vendas e a comunicação.
- Quem trabalha com turismo e gastronomia e quer criar experiências de degustação e valorização da nossa bebida 100% Brasil.
- Apreciadores(as) apaixonados pela cachaça que querem transformar seu hobby em conhecimento estruturado e surpreender os amigos.
- Apreciadores(as) de cafés, charutos, chocolates e outras bebidas destiladas que buscam experiências exclusivas.
- Estudantes e professores de gastronomia, enologia, engenharia de alimentos, agronegócio, desenvolvimento de mercados e outros.
- Quem quer se especializar em produtos com impactos positivos que contribuem para o desenvolvimento e a geração de trabalho de qualidade.
Quem é o professor?
Antonio Silvio Hendges é biólogo pós graduado em auditorias ambientais pela Universidade Cândido Mendes, Mestre Alambiqueiro pelo Instituto Federal Farroupilha, Sommelier de Cachaças e Master Blender pelo InovBev com vários cursos nas áreas de produção, rastreabilidade e mercado.
Capacitou mais de 40 profissionais e presta consultoria para vários alambiques, da produção à finalização das cachaças e outras bebidas.
Escritor dos livros: Da Cana ao Copo, (Quase) Todos os Segredos das Cachaças Gaúchas e Manual de Harmonização das Cachaças de alambique.
“Após muitos anos estudando, degustando, harmonizando e trabalhando com cachaças de alambique, eu desenvolvi uma forma de ensinar você a perceber tudo aquilo que está dentro de uma garrafa.”
O que tem na formação
- Aulas online ao vivo.
- Aulas práticas de avaliação sensorial.
- Atividades de degustação e harmonização.
- Método de memorização das cores, aromas e sabores.
- Encontros preparatórios.
- Aulas complementares.
- Materiais e ferramentas de avaliação sensorial.
- Kit de amostras para as aulas práticas.
- Comunidade de apoio e troca de experiências.
- Conhecimentos e ferramentas aplicáveis a produtos, serviços e projetos.
- Avaliação final.
- Certificado com 40 horas.
Ao final do curso você será capaz de:
- Conhecer a história da destilação e das cachaças de alambique.
- Avaliar e descrever as cachaças através de critérios e descritores sensoriais.
- Identificar atributos positivos e defeitos.
- Memorizar e descrever as cores, aromas e sabores com precisão.
- Comparar diferentes madeiras e estilos para orientar os consumidores.
- Montar cartas, criar experiências de consumo, degustação e harmonização.
- Agregar valor aos produtos e serviços e comunicar de maneira profissional.
- Utilizar ferramentas físicas e digitais, inclusive de IA, para avaliar, organizar, registrar e gerenciar estoques, coleções e acervos.
- Para acompanhar as aulas práticas de avaliação sensorial, harmonização e degustação, você receberá um kit com seis garrafas de 60 ml com cachaças de alambique selecionadas para este curso.
- É necessário confirmar a inscrição em tempo hábil para receber o kit na sua casa.
Estes empreendimentos e marcas investiram na Formação Profissional Sommelier de Cachaças de Alambique 100% Brasil e obtiveram resultados comprovados, melhoraram seus produtos, comunicação e serviços, qualificaram suas equipes, educaram e fidelizaram os clientes, ampliaram os mercados e transformaram seus conhecimentos em valor com retorno objetivo para suas atividades.
Investimento
R$ 1.290,00 em 10 X R$ 129,00
A vista R$ 1.090,00
Início da 5ª Turma:
1º de dezembro/2026
Faça a pré inscrição e garanta sua vaga com 10% de desconto.
Perguntas frequentes
- Preciso ser um profissional para participar da formação? Não, esta formação foi pensada para desenvolver o conhecimento de forma estruturada e gradativa.
- As aulas são presenciais ou online? As aulas são online ao vivo e ficam disponíveis por 30 dias para você baixar e arquivar. Você não precisa sair de casa ou viajar para se tornar um profissional.
- Como funcionam as atividades práticas? Aulas orientadas de avaliação sensorial, degustação e harmonização com o uso de copos, taças ISO, fichas descritivas, gráficos comparativos e descritores sensoriais.
- Vou receber cachaças para as aulas práticas? Sim, você receberá um kit com seis amostras de 60 ml de cachaças de alambique selecionadas para o curso. É preciso confirmar a inscrição em tempo hábil para o envio do kit no seu endereço.
- Posso utilizar o conhecimento como profissional? Sim, a proposta da formação é desenvolver conhecimentos e ferramentas aplicáveis em atividades relacionadas com a produção, mercado, consumo, culinária e gastronomia, coquetelaria, turismo, hospitalidade e serviços.
- Sou apenas apaixonado por cachaças de alambique. Posso participar? Sim, este é o curso perfeito para você que é um apreciador e quer transformar sua paixão em um conhecimento estruturado para qualificar seu consumo e surpreender os amigos.
- Quando começa a próxima turma? É limitada? A 5ª turma começa em 1º de dezembro de 2026. É limitada para garantir o envio dos kits e a qualidade das aulas online ao vivo.
- Posso escolher o horário das aulas? Sim, você poderá escolher entre três horários: às 9, 16, ou 19 horas.
- Quanto tempo dura o curso? São seis aulas distribuídas em 2 semanas de formação.
- Quanto custa? Seu investimento é 10 parcelas de R$ 129,00 totalizando R$ 1.290,00 ou R$ 1.090,00 a vista. Pré inscritos tem 10% de desconto.
- Ainda estou em dúvida: Se esse conhecimento pode melhorar seu trabalho, seu negócio, sua capacidade de avaliar produtos ou simplesmente tornar suas experiências com cachaças muito mais elaboradas e profundas, você já encontrou a resposta. Precisa apenas decidir que quer aprender mais!
Cachaça Brasileira – Conhecimento Profissional – Experiências que Geram Valor
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